Los sitios templarios y hospitalarios en Aveyron

Cuando los Templarios se instalan sobre el Larzac a mediados del siglo XII, crean la Commanderie de Sainte-Eulalie de Cernon y extienden sus poderes hasta la Couvertoirade, La Cavalerie y el Viala du Pax de Jaux. Durante 150 años, van a regrupar las populaciones del Larzac alrededor de estos lugares y desarrollar la vocación agropastoral de toda la región. Cuando la orden del Templo es suprimida por el Papa en 1312, todos los bienes son transmitidos a los caballeros de Saint -Jean de Jérusalem. Son los Hospitalarios quienes van a fortificar el conjunto de lugares como la Commanderie de Sainte-Eulalie, a causa del ambiente de inseguridad que reinaba en la época de la guerra de los cien años.

Los 5 sitios Templarios y Hospitalarios del Aveyron abiertos al público son :

1. La Cavalerie
2. La Couvertoirade
3. Saint-Jean d'Alcas
4. Sainte-Eulalie de Cernon
5. Le Viala du Pas de Jaux

Si el pueblo de los Hospitalarios existe todavía, no se ve a la primera ojeada. El visitante lo descubrirá en todas sus riquezas : muralla fortificada y su puerta imponente, casas del siglo XV, hoteles del XVII y la deslumbrante iglesia del siglo XVIII dentro de la cual los vestigios de la iglesia de los Templarios son cuidadosamente conservados.

El pueblo medieval de la Couvertoirade refleja el poder militar de los Templarios y la rutina de los Hospitalarios.
Por su estado de conservación excepcional, el pueblo de la Couvertoirade constituye una auténtica " miniatura " de la ciudad medieval.

Maravilloso pueblo fortificado, sorprendente por su armoniosa regularidad, Saint-Jean d’Alcas esta encuadrado por torres de ángulo que cercan dos únicas calles paralelas bordeadas de casas pequeñas casi idénticas. El pueblo pertenecía a los cistercienses de Nonenque.

Sainte-Eulalie, encomienda medieval preservada, refugia una iglesia templaria dando sobre una encantadora plaza decorada con una fuente. La encomienda, ella misma, y las callejuelas estrechas del pueblo estan rodeadas de murallas fortificadas y las torres erigidas por los caballeros de Saint-Jean de Jérusalem.

Ilustración personificada de la vocación agropastoral de la meseta del Larzac, la Tour du Viala du Pax de Jaux fue construida en el siglo XV, al lado de inmuebles ancianos de los Chevaliers de Saint-Jean de Jerusalem, para proteger los habitantes, sus bienes y sus animales. Trabajos importantes de restauración se estan llevando a cabo actualmente para la rehabilitación de este patrimonio.